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    2. 餐飲的實踐報告5篇

      時間:2024-04-27 作者:Cold-blooded 自查報告

      好的實踐報告,都是我們認真分析了自己的實踐變化情況后寫出的,要想在實踐中有長遠的打算,需要養成定期寫實踐報告的習慣,下面是范文社小編為您分享的餐飲的實踐報告5篇,感謝您的參閱。

      餐飲的實踐報告5篇

      餐飲的實踐報告篇1

      我以"善用專業知識,增加社會經驗,提高實踐能力,豐富寒假生活"為宗旨,利用假期參加有意義的社會實踐活動,接觸社會,了解社會,從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少。

      自我總結以下幾點,

      1在社會上要善于與別人溝通。

      2在社會中要有自信。

      3在社會中要克服自己膽怯的心態。

      4工作中不斷地豐富知識。

      綜合自己的總體計劃,我決定選擇酒店實習,我決定到xx酒店,它是攀枝花的一家四星級酒店。

      中餐廳的工作確實如前人所說,辛苦!酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述,盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環,在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領班的下達任務,隨時準備聽從領班的指揮,沒有固定的活干,或者說只要有需要,服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是九小時工作制,而且每天還得加班1小時左右(沒有加班費)。剛開始工作的前三天確實令人叫苦不迭啊,每天除了干活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

      員工代表整個酒店的形象,這是酒店vi設計中的一個很重要的方面,好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化,沒有文化的企業知同一個人沒有了靈魂,那只不過是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業又何來效益呢?

      不過令我感到高興的是,酒店的員工大都是那樣熱情友好,他們并沒有因為我是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的辛苦了都會讓人感動,看來還是員工自己的角度來看問題,因為他們講述的是老百姓的心思話。這也是酒店上層領導所缺乏的素質之一!

      這半個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面不足:

      1應該改變傳統對待員工的態度。人是管理中的主體,這是所有的管理者都應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工,不是一種統治與被統治的關系;相反,現代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的`服務,管理者只有做好對下級的服務,幫助下級在工作中作出優異的成績?,F代企業的經營管理必須堅持三個上帝,即:市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道:善待員工,做個好領導,記住,你管理的不全都是機器。我想這也許是每一位員工都想對領導說的話吧。

      2企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化,一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的,而是企業生存發展所必須的。當企業面臨各種各樣的挑戰時,又需要企業中所有的人能夠策群力,團結一致,共度難關。對于沒有進行企業文化建設的企業來說,平時一盤散沙,遇事就會各想各的心事,而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考,換句話說,就是沒有把自己融于企業之中。由此可見,企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

      餐飲的實踐報告篇2

      為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,在實踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養自己的韌性,更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。

      無論我們現在學什么專業,也許以后最起碼存在那種機會去走向服務業,所以,這短短的一個月的經歷,對我來說,無疑是一個很好的煅練,而且,專門機構統計的現在的畢業生出來后只有極少的一部分會做與自己專業相符的工作。因而,在工作的過程中,我都在不斷的提醒自己,不斷的對自己要求,把手上的活,當做是自己的本職工作,而老板常常強調的就是每個員工都必需要有認真負責的態度去做事,我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會收到的要求,因為公司的員工都是即訓上崗,所以,一直沒有休息,而且在工作期間最大的體會就是,作為一個服務員,最大的考驗就是耐心,有的時侯,一個客人很難溝通,這個時侯,就不能只站在自己的角度去想它,而應該站在對方的角度去看,去感受,慢慢的但有了冷靜的習慣,這也是在這很短的工作中得到的很大的體會。

      我按照學校的要求,進行了暑期社會實踐,到我們學校附近的普瑞牧烤肉店打工,普瑞牧是一個以韓國烤肉為主,輔以各種韓國餐飲的營業場所。而我則被安排到了在前廳當服務員。不知不覺,我在這為期一個月的打工生活就這結束了,這次打工,感慨很多,在這里做服務員,我也真得學到了很多的東西。下面我就結合我國餐飲業的現狀及我的工作生活來談談我選擇去普瑞牧烤肉店工作的理由以及自己的切身感受吧。

      餐飲業是最容易成功的行業。美國食品工業協會年度報告中指出,中國是世界上最有潛力的餐飲市場,是一個成長性巨大的朝陽產業。國內數據顯示,自改革開放以來,中國餐飲業一直旺盛發展,是中國市場上惟一的連續15年年增長率兩位數的行業。與此同時,中國餐飲業的投資創業者創新活力不斷,多業態蓬勃發展,連鎖餐飲、特色餐飲、商務餐飲、大賣場餐飲等新生意模式層出不窮。當前中國餐飲業正處于成長期。首先,中國國民經濟和人民的收入水平、支出水平、生活水平正處于高速增長時期,這是餐飲業高速發展的重要經濟基礎和前提;其二,中國正處于家務勞動社會化轉型時期,人均外用餐支出正處于急劇增長階段,這是支撐中國餐飲業高速發展的市場基礎。然而事物發展都是一個循環往復、螺旋上升過程。目前中國餐飲業正處于改革開放后成長期中的第三個高峰,這個階段的特點是:競爭白熱化,大量新投資涌入,行業將會在痛苦的結構調整中實現規模擴大,新業態、新經營模式將不斷涌現,最終將促成整個餐飲行業進入成熟期。

      因此,我與另外一名同學在分析、對比了多家餐廳后,一起去普瑞牧參加了面試,并且,在經過半天的試用培訓后于20xx年7月16日正式開始工作。開始第一天是熟悉餐廳的環境和主管,要記住大廳和包間的編號,托盤、餐具、水壺等的擺放位置,明白自己的工作到底要做什么。而我們新進職員的工作在開始時相對簡單一些,主要是迎賓,根據客人人數添減餐具及上濕巾,為客人倒水,然后上菜,添水,加菜,撤桌等工作,以后的每天和同事們9:30前到店里指紋簽到,換完店里的制服后,就按領班分配,對自己負責的區域開始各自的衛生打掃,全范圍清理,而且每天如是。每天的工作都十分辛苦,特別是周末,幾乎是爆滿的,客人一桌接著一桌,忙上忙下,跑進跑出,東倒茶、西添酒的。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應求”,完全可以讓你忙得焦頭爛額。但這只是辛苦,每天還要對著形形色色的人,有素質高的,也有素質低的。無論遇到什么樣的指責或刁難,我們都必須遵循“顧客就是上帝”的原則來微笑服務。這不只是作為一個職員應做的工作,也是對我們自身氣質的一種磨礪。另外,在那我也確實學到了一些知識,雖然有些只是理論上的學習,可是我覺得這是很難得的機會,一般人是不能這樣去了解,去接觸的,所以我覺的這些都是一些很寶貴的財富,我確確實實的去體會了,感同深受了,所以印象深,感觸深,心里真得很開心!

      總之,這次打工的經歷真得讓我刻骨銘心!我所收獲的只有我自己知道!在短短一個月的打工生涯中,我覺得我不僅僅是學到了一些知識,更重要的是練就了自己的韌性,讓自己明白了很多道理,很多看似簡單的道理,也為我自己踏入社會作好鋪墊,人,總是需要去磨練,去拼搏,要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信,但我一直相信:既然給你做人的機會,那么就要好好的把握!

      除此之外,最重要的一點,就是我了解了餐飲業的風險。餐飲業并不是像大家想象中那樣低付出高回報的產業,它有著巨大的成本投資等經營風險??偟膩碚f,有如下幾方面內容:

      1、有形風險

      有形風險指憑借經營者的直觀感覺和經驗,可以按現值進行評估、判斷其所造成損失程度的風險。有形風險又稱為“硬風險”,如資金不足或擠占、原料價格上漲、菜品降價損失、菜品不受歡迎、設備陳舊落后等。這種風險顯而易見,其所造成的損失值可以計算。

      如果企業內部加強市場調研和經營風險管理,采取相應措施,就可以防止或減少這種有形風險的損失。

      2、無形風險

      無形風險是指經營者難以憑借直觀感覺和經驗進行判斷,也不易按現值評估損失程度的風險。無形風險也稱“軟風險”,如由于服務質量低劣造成企業形象的降低、由于經營菜品質量低而導致消費者的信任危機、由于宣傳不實或乏味而引起顧客的反感和逆反心理、企業內部管理松弛而人心渙散和勞動效率低、企業對風險熟視無睹而造成的損失等。

      企業經營者對無形風險必須給予高度重視,要經常居安思危,保持清醒頭腦。特別是在經營順利的時候,要看到潛在的無形風險對經營活動的威脅。

      3、時間性風險

      是指由于時間差異給餐飲企業經營帶來的風險。造成時間性風險的原因是多方面的,如季節變化對餐飲消費的影響、產品的市場壽命周期、消費者消費時間的變化、經營活動中競爭出現的時間差等。

      要防止餐飲業的時間性風險,必須樹立時間觀念,經常觀察分析時間運動中事物發展變化的趨勢可能給企業經營帶來的影響,盡力排除時間性風險對企業實現經營目標的干擾和破壞,準確把握住時機,以保證企業經營正常運行。

      4、空間性風險

      是指在餐飲企業實現經營目標的過程中,由于空間因素的影響而引起的風險。產生空間性風險的原因也是多方面的,如企業所處的地點與周圍環境因素、各地市場的供求關系變化、地區性的歷史或傳統或風俗或文化的差異、各地人口分布和資源條件因素等。

      餐飲企業防止空間性風險,實際上開店選址時就已開始,要十分精心謹慎地根據多種綜合因素和市場實際調查確定合適的經營地點。

      而在選好恰當地址開店營業后,空間性風險依然存在,投資者應隨時注意與自己相關的城市規劃變化、周邊消費市場興衰、地區人口數量與質量變化等,以提前作好對空間性風險的應變準備。

      只有綜合考慮餐飲業的幾大風險,合理經營管理企業,才能在這塊利潤豐厚且競爭激烈的區域中取得更大收益。

      以上就是我署假的實習報告,也是我這一個月工作中的感受,也雖然那份工作并不與自己的專業有很大的接口,但我認為,無論任何一種償試,都是對自己的人生的一種很寶貴的充實。雖然工作沒有百分之百滿意,但是積累了好多工作和人際的經驗,做人要不怕累不怕苦,只有拼才能贏,還有對待客人要做到真心,關心,貼心,吃得苦上苦,方為人上人。不管怎么說,我覺得這次打工的經歷會永遠印在我的腦海里,而且我相信以后這樣的機會還會有很多,我一定會多爭取,多鍛煉,不斷提高自我!挑戰自我!這是我的第三次社會實踐,也是一次更加成功的,有用的,受益非淺的社會實踐,這將會對我的以后正式步入社會、投入工作有十分重要的意義!

      餐飲的實踐報告篇3

      四五十天的暑假生活已經接近尾聲,我在北京漢拿山xx店做了一個多月的服務員,服務人員需要與許多人接觸。一個多月遇到了行行色色的人,經歷了很多事情,雖然很累,但是也收獲了許多學校給不了、教不會的東西。有些事情只有自己親身體驗你才會有很深刻的體會,一個人的成功不是看他擁有什么,而是看他經歷過什么。畫家羅中立先生的名畫《父親》向我們詮釋了美的又一層內涵:那臉上布滿車轍似的皺紋是生活在一個人身上留下的印記,是最美的.。經歷過的都是財富。

      好多事情不知從何說起,那就從我自己找工作開始說吧。我們有時候太依靠別人,其實跳出別人為你設計的看起來很順利的圈子,你可以發現很多有價值有意義的事。好多大學生找工作之前基本都是朋友、親戚聯系好的單位,我也是。不過,生活可預料卻往往出乎意料,我想這也是生活的魅力所在。本來聯系的是我哥所在的一個飯店,在人家那住了一個多星期結果沒批下來。確定批不下來之后我馬上背著我的包去我媽媽那,吃過午飯之后自己背著包出去找工作。因為不想離爸媽太遠,所以就在我們住的地方周圍看招聘廣告。那個時候,我能想象到自己大學畢業找工作的艱辛。聯系了好多單位,有賣化妝品的,有賣茶葉的,有收銀的等等,最后到了漢拿山。因為想找一個管吃住的單位,一般也就只有飯店了。原先寒假的時候在金錢豹做過服務員,實在是煩了,不想再做服務員了,但是面試經理對我說你要是圖輕松就去當領位,想接受挑戰就去做服務員。仔細一想,算了,出來就是鍛煉自己的,還是去當服務員吧。在此,我想補充說明一下,面試的時候我沒有跟經理說我是大學生,現在基本沒有多少單位愿意要暑期工(剛熟練就走了是公司的一大損失),沒辦法,我撒了謊,現在還覺得過意不去。離職的時候我對經理說我想繼續回家上學(面試的時候我就說我高中畢業一年了),不是跳槽,經理當時就對我說,從你的表情上我就能看出來你不是跳槽是上學,否則的話真的是我看走眼了,當時覺得對他們撒了謊真的很過意不去.不過我真的是被逼到一定程度沒辦法了。

      先說說我們店的一些基本情況吧。我喜歡細膩的生活態度,那就從一些細節看漢拿山企業的成功之處吧。到店第一天,我就經常聽見他們說我們家這個,我們家那個的,當時我就很好奇,到底什么樣的店能讓員工當成家。整個服務人員分成四個組,每個組經常就說我們家怎么怎么樣。依我個人觀點,我覺得每個組的人員相處的時間久了就會有了默契,組員之間就會比較團結,家也許就是比較親切的稱呼吧。也因為這樣一個稱呼,反過來它又推動整個組具有比較強的向心力。然后是開例會,提到這個例會,反正我是最不喜歡參加的,一站就是半小時。例會分“鼓勵按摩、班前一段話、誠信宣言、儀容儀表檢查、經理訓話、跳舞?!狈珠_來說,鼓勵按摩挺好的,大家相互按摩早上上班更有精神了,員工之間的感情也加深了。班前一段話就是服務人員經常需要用到的一些禮貌用語,比如“您好、歡迎光臨、里邊請、請這邊走、請跟我來、請問您幾位”等等,這個也挺好,我寒假所在的北京金錢豹中關村店就沒有這個訓練,那兒的服務人員要求挺低的。對于誠信宣言,全文是這樣的:“我宣誓:我志愿加入漢拿山集團,我熱愛韓餐事業,更熱愛漢拿山。我愿用誠摯的心做人做事,誠實守信,絕不違約。我愿接受漢拿山一切挑戰,艱難困苦也勇往直前。永不背叛自己的企業和自己的良心,與漢拿山榮辱與共,共創輝煌。加油!”這個宣言我認為主要就強調了一樣:對自己企業的熱愛。就是讓員工把自己的企業當做家來經營,這就很厲害了。(每次讀到“誠實守信、絕不違約”的時候我都心虛啊)儀容儀表檢查比較嚴格,女的必須淡妝,男的褲子不能太長,身上不能有異味(我們組長霍老大走過去能熏倒一大片)等等。經理店長訓話一般會說一下近期工作不足之處還有店里一些新出的優惠活動,從這個訓話的工程當中我也學到了很多東西,比如說,責任感。店長說“我們都是成年人,要對自己所做的事情負責?!比缓笫翘ュX舞。這個讓人很無語,叫抓錢舞。后來一想,可以理解,出來的都是為了賺錢嘛。然后就是一大群人:店長、經理、主任、服務員等等一起很二的在群魔亂舞。說實話,每次跳完之后感覺心情都挺好的,估計總部也是為了讓員工更有激情地工作吧??傊?,這個例會還是有很多積極的因素的,它可以使總部的一些要求更迅速快捷的得到執行,執行力也是一個企業員工很重要的能力。不足的嘛,又臭又長,讓人神經緊繃,真累啊!

      漢拿山經常強調的還有禮貌用語,這個是重中之重。它就強調,客人進門你就要讓他感覺到一種被歡迎的氣氛。于是,店里就要求服務人員只要是見到客人就打招呼說“安你阿塞喲(韓語“你好”)歡迎光臨漢拿山!”客人走時都要說“帶好您的隨身物品,歡迎下次光臨!”而且強制性要求員工見到同事也要說你好,反正就是營造一種氛圍,這個也蠻好,就是累了服務員啊。我有個同事特別搞笑,說歡送語都機械化了,他天天說時就是一副有氣無力、半死不活的樣子,忒沒感情了。接著是餐中服務,天天中午培訓服務流程:客人一來,拉椅、讓座、倒茶水、罩衣罩包·······印象最深的是主任說的話,她說“一個合格的、高級的服務人員要眼觀六路,耳聽八方,你要通過看客人的眼神表情知道他想要什么,然后及時給他服務?!蔽蚁敕諉T達到這個程度就不再是一個普普通通的服務員了吧,就會升主任、經理、店長了。就像是新東方創始人俞敏洪說:“如果一個員工打掃廁所打掃的非常干凈,那么我就不會只讓他打掃廁所,我會讓他管理打掃廁所的。如果他管理廁所管理得好,我就不會只讓他管理打掃廁所的,我會讓他管理其他的事情?!边@就是一個員工到管理層的轉變。簡單的事情堅持做并且做得出色,你就是贏家。

      再說說遇到的一些給我留下深刻印象的人吧!首先是霍老大,我的第二任組長?;衾洗笤跐h拿山可謂是骨灰級人物了,他在漢拿山呆了兩年了,很少有員工呆這么長時間的,因為工作真的太累,工作時間太長了。我問他對自己有什么打算時,他也沒做好決定,只是說可能會回家開駕照開車?;衾洗笫莻€重感情的人,或許是因為娜娜(另一個暑期社會實踐服務員)而留在這兒了吧。愛情讓人失去理智,為了娜娜他銀行卡都刷爆了可還是義無反顧,即使她不愛他,因為沒有安全感。我想霍老大只是單純的感性感情用事,卻從來沒想過給她一個未來,是真愛又怎么樣,還是那句話:人必生活著,愛才有所附麗。

      第二個,楊雅麗,我們組的組員,曾經也是叱咤風云的組長。我從老沒見過一個女孩子像她這么能干的。有一回霍老大腰閃著了請了假,就剩我和雅麗兩個人看23張臺。我當時就急了,到時候嘩啦啦都叫服務員,我們倆怎么弄得過來呢。只見她不慌不忙,拿起霍老大的對講機戴上指揮著,控制著大局。之前她給我講過她當組長那會兒人家都不服她,然后每件事兒她都帶頭去干,有時候搬的東西都超過她自己的身高。后來她自己的組員被感動了,就干起來了,她經常說她們組無論在哪個區總是下班最早的,說時臉上洋溢著自豪的表情。所以,那天她一戴上對講機我就覺得原來的那個能獨當一面的張雅麗又回來了,真酷!她教會了我很多東西,小的比如說烤肉,烤蔬菜,怎么烤好吃。對了她還給我講了自己的經歷以及她一個姐妹的的事情,在這里我要好好說說,真的聽了她的經歷受益匪淺。先說雅麗的。這個看起來柔弱的女孩有著一顆強大的內心。她14歲就出來打工了,

      初中沒念完就跟隨著親戚到北京找工作。沒工作幾天,她所在的飯店倒閉了。店里所有的人都打包回家了,她一個人身處異地,孤苦無依。沒辦法就聯系領她來的那個叔叔輾轉去了另一個分店。她對我說,每到一家新店她都特別乖,但是一段時間之后她必須在店里有她的一席之地,別人不敢隨意動她。這個不好做到,因為你必須要做出成績得到領導的認可、讓別人覺得你是有價值的,但我就是很欣賞她的這份自信。

      趙意,高二,一個暑期工。他兩個姐姐分別是漢拿山的主任與收銀員。這個男孩曾經在方莊店干過,所以剛來工作就很上手。因為是個大帥哥,所以走到哪兒都特別受歡迎。與他的交談不多,但是還是能看出現在年輕人那種憤世嫉俗的感情??粗莻€陽光的大男孩,樂樂呵呵的,卻隱約覺得他心里想法還是比較消極的,印象最深的就是他說他不想上大學,大學給不了他想要的。聽到這句話我也想了很多,反思我的大學四年能給我什么,幸好,我不覺得自己一無所獲,我可以得到我想要的。他就跟別人不一樣了,老追問我是不是大學生,搞得我不得不編一個又一個謊言。

      韓清悅,領位,高中畢業。這個女孩長得特別漂亮,很像韓國人。在這家店里有很多人都不知道自己的未來,沒有一個明確的目標,但是這個女孩雖然工作了但仍然沒有放棄學習,她有獨立的思想,我們很聊得來。她對我說特別喜歡聽我說話,感覺跟別人不一樣,很像大學生。好吧,我承認自己單純幼稚,想問題太簡單。

      做員工餐的阿姨。慚愧,不知道阿姨姓什么、叫什么。在漢拿山經??梢砸姷降木褪菃T工脾氣火爆、著急上火。但是這個阿姨心態特別好,經常能聽到她爽朗的笑聲,以前那個阿姨每天都像別人欠她錢似的氣沖沖的。不知道是心理作用還是對人有偏見,我覺得那個心態好的阿姨做的飯特別好吃。我問過別人,別人也有這個感覺。(估計是我太能吃了,無論是金錢豹還是漢拿山,做員工餐的都對我特別好。)記得店長也說過,工作你開心是一天,不開心也是一天,干嘛不讓自己開心一點。

      餐飲的實踐報告篇4

      一:實踐人信息

      學院:林xx

      專業:森林xx類

      班級:xx0xx班

      姓名:張舒遠

      學號:xx0090300xx5

      實踐單位:貴州醉苗鄉餐飲投資管理有限公司

      實踐時間:20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日,共計40天

      二:實踐目的

      在國務院進一步加強和改進大學生思想政治教育的大背景下,本次實踐活動是在學院的指導下進行的,實踐目的是把自己投身于社會,了解社會,服務社會,完善自我,提升自我,進一步定格服務社會的思想,

      餐飲業打工社會寒假實踐報告書。

      在現實的高校教育中,我們能學到知識技能,能學到先進思想,但是,大學畢竟是校園,在學校學習的時候與社會的交流機會有限,了解社會的機會很少,但是我們將來必定要走向社會,融入社會,這就要求我們先要對社會有一個正確的認識,與社會的交流必須自己爭取機會,在這寒假之際,正是這樣的一個機會,所以我參加了這次實踐活動,投身社會,走進社會,了解社會現狀,為自己的發展方向提供航標,為將來的就業提供準備基石。

      三:實踐單位概況

      本次實踐活動學院有相關的指導,根據學院的指導精神,選擇與貴州發展相貼切的單位,貴州現在大力發展旅游產業,并且在飲食文化產業的發展上也有相當大的投入,而我所選擇的專業傾向是森林資源保護與游憩,所以我選擇了貴州醉苗鄉餐飲投資管理有限公司。

      貴州醉苗鄉餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游直通車指定苗菜文化獨家接待單位,該公司重點開發貴州苗族餐飲文化,在發展貴州旅游產業的前提下傳播貴州,發展貴州,并放眼中國的優秀餐飲企業。該公司現有酒樓8個,固定員工700余人,每日營業額50萬左右,多次榮獲省市級優秀獎項。

      四:實踐內容

      根據公司的安排和自身的條件,本次實踐活動時間安排在xx年xx月xx6日到xx年xx月xx5日,共計40天,實踐地點在貴陽市飛山街醉苗鄉酒樓,共同參與本次活動的還有貴州大學農學院和資環學院的同學以及貴陽其他高校的學生,實踐的主要內容是做餐飲服務并做一些相應的顧客咨詢調查,

      本次實踐活動主要是以個人為單位,具體工作為接待客人,向客人做相應的咨詢調查和登記。由于這樣的工作隨機性和不定性很大,所以沒有必要做工作安排和工作策劃,需要根據具體的情況隨機應變。

      五:實踐結果

      經過40余天的時間活動,社會實踐結果具體可分為三個方面,即社會方面,公司方面和個人方面。

      xx社會方面

      正常的人員流動可以增加信息交流,可以在市場經濟的作用下使勞動力合理分配。另外,這次實踐活動是大學與社會的結合,這些無疑都是對社會有積極作用的。

      xx公司方面

      餐飲的實踐報告篇5

      社會實踐不只是要有工作、能供飯吃,我們的目的是在于鍛煉自己。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我結結實實的,并且身強體壯,就讓我來做傳菜員。每天9點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8:30分上班,雖然時間長了點,但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,了解了未來。在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情,有時要做一些清潔的工作,在學校里也許有老師分配說今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會告訴你這些,你必須自覺地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會得到別人不同的評價。

      這是我第一次經歷社會實踐。對于一個學生而言,敢于接受挑戰是一種基本的素質。雖天氣嚴寒,寒風呼嘯,我毅然踏上了社會實踐的道路。想通過,親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,在實踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養自己的韌性,想通過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。

      在長達一個月的實習中,我總結出了以下幾點個人工作的理念來規范自己在工作中的言行舉止:

      1、首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環境,笑對每一位顧客。

      2、我們的一切出發點是為了顧客,處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務的上帝。

      3、注意我的形象,服裝、言行,舉止大方、文明得體,要做到一個服務者應該做到的本質。

      4、在上班之前制定好今日的工作計劃,并熟練酒樓里的各項規章和章程,保證上班的工作效率。

      5、按時上下班、堅決做到不遲到、不早退。

      6、上班時間不能接打電話,做私人事,聊天等。

      7、處理突發事件言遇事冷靜、理智以酒樓與顧客的利益出發,不魯莽行事,及時匯報。

      8、保證上班時間,服從領導安排,處處以大局為重,維護大局形象。

      經過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了,經過這次實踐,我能真正體會到這一點。在工作中,在真正的社會交際中,顧客永遠是對的,你不能摻雜自己的個性。

      第一:樂觀,不管遇上什么樣的困難,都要用樂觀的態度去面對,相信會有所轉機。

      第二:自信,首先自己要有自信,自信不是自夸,而是對自己的能力作出的肯定,這樣別人才能更加相信信任你。你要對自己說“我一定能行”那你就一定能行。

      第三:肯努力,我一直非常信奉一句話,“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及,其實只要你在不停的努力你就靠成功越近,“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄,說不定你距離成功就差一步,而你卻放棄了!要勇于面對各種挫折,挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

      第四:謙虛做人,特別對于剛走出校門的畢業生至關重要,我們本來對于社會上的知識知之甚少,我們千萬不能驕傲自大,自以為是,那是膚淺的表現,我們要謙虛做人融入社會這個團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍。別人給的意見,我們要聽取、耐心、虛心地接受。

      在現今社會,就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說不完的話題。招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優先”,可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,擴大與社會的接觸面,增加個人在社會競爭中的經驗,鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業后能真正真正走入社會,能夠適應國內外的經濟形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,我來到了xxx,開始了我這個假期的社會實踐。實踐,就是把我們在學校所學的理論知識,運用到客觀實際中去,使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐,那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合。另一方面,實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習,學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同,接觸的人與事不同,從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習,從學習中實踐。

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